co nesvědčí dětskému stravování

Lízátka, čokoládičky a zmrzlinky. Pro děti jsou to veliká lákadla a málokterý dospělý odolá dětským prosbám. Ale je toto pro Vaše děti opravdu to nejlepší?

stravovani v ms minisvet Mrac stravovani v ms minisvet Mrac stravovani v ms minisvet Mrac zdrave_stravovani

Vysoce slazená jídla a slazené nápoje jsou zbytečné. Cukr, obsažený např. v čokoládách může být příčinou vzniku zubního kazu. Dětem by neměla být předkládána ani tučná a smažená jídla, ani potraviny s vysokým obsahem živočišných tuků, protože je v nich značné množství nebezpečných nasycených mastných kyselin a cholesterolu. Také ztužené tuky mají podobné vlastnost! Kromě toho jsou obtížně stravitelné. Platí to také o různých smažených pochoutkách, hamburgerech, hranolkách a vlastně o veškerém rychlém občerstvení. Proto při přípravě stravy dáváme pokud možno přednost oleji.

Zbytečné jsou i různé lahůdky obsahující majonézu. Jsou obtížně stravitelné, tučné a přinášejí riziko vzniku nakažlivých průjmových nemocí. Jejich podbízivá chuť může snadno vyvolat nezdravé chuťové návyky.
Velkým prohřeškem našich stolů, a především prohřeškem vůči dětem, jsou uzeniny. Na jejich výraznou chuť si snadno zvyknou a pak je vyhledávají. Uzeniny mají vysoký obsah tuků, i když tuky nejsou třeba přímo vidět, a vysoké množství soli, která se používá k jejich dochucování.
Sůl a dráždivá koření by měla být užívána opravdu jen výjimečně. Je známo, že vysoký přísun sodíku ze soli se může podílet na rozvoji vysokého krevního tlaku.

A co naopak máme v dětském jídelníčku upřednostňovat?
Dětská strava by měla obsahovat libová masa. Velice vhodné a chutné je králičí maso a netučná drůbež. Jsou zdrojem potřebných plnohodnotných bílkovin, železa, zinku a vitaminů B1 a B2. V jídelníčku by neměly chybět ryby, které obsahují důležité mastné kyseliny, jod, fluor a vitaminy A a D. Velmi důležitý je vysoký obsah jodu v mořských rybách, protože tohoto prvku je v naší stravě nedostatek. Vápník, tolik důležitý pro kosti, najdeme v nízkotučném mléce a jogurtech. Výrobky z obilnin jsou celkem oblíbenou součástí dětského jídelníčku. Měli bychom se snažit, aby mezi nimi byly i obilniny celozrnné. Obilniny obsahují důležité cukry, vlákninu, železo, vápník a vitaminy B1 a B6. Není snad ani třeba zdůrazňovat význam ovoce a zeleniny. Nejen, že jsou chutné a lákavého vzhledu, ale jsou nejlepším zdrojem nezbytného vitaminu C, provitaminu A, vlákniny, draslíku, ale i vápníku, hořčíku a železa. Potřebné množství tekutin je nejvhodnější doplnit ovocnými neslazenými nápoji, které jsou osvěžující a obsahují vitamin C a další důležité látky.

Na jaké výchovné zásady se při stravování dětí zaměřit?
Na životosprávu dětí má jistě vliv nejen skladba stravy, ale také stravovací návyky celé rodiny. Děti potřebují přirozenou pestrou a chutnou stravu, která není dráždivá, nadměrně slaná, ani tučná. Taková strava prospěje všem členům rodiny a je tedy vhodné, aby celá rodina jedla totéž. Už i proto, aby se u dítěte nezačaly pěstovat nežádoucí návykové vlastnosti, jako je např. vybíravost v jídle apod. A ještě jednu důležitou zásadu nesmíme opomenout. K dobrým návykům patří také kultura stolování a příjemná klidná atmosféra u stolu. To vše přispěje nejen k dobré rodinné pohodě, ale i k zamezení vzniku nechutenství a žaludečních potíží našich dětí.

Dobrou chuť a příjemnou atmosféru u rodinného stolu přeje Karolína Telecká, učitelka mateřské školy MiniSvět