recept na brokolicovou polévku

Jako hlavní kuchařka mateřské školy MiniSvět Vám přináším další zajímavý recept polévky, kterou mají děti moc rády.

BROKOLICOVÁ POLÉVKA

INGREDIENCE NA 4-5 PORCÍ:
1,3 l vody, 400g brokolice, sůl, máslo 30g, 40g mouky, 400 ml mléka, 150 ml 12% smetany, pažitka na ozdobu.

POSTUP:
Očištěnou na růžičky rozebranou brokolici vaříme v osolené vodě do měkka. V mléce rozšleháme nasucho opraženou mouku a přidáme k brokolicovému vývaru. Alespoň ½ hodiny povaříme a nakonec přidáme smetanu, pažitku a máslo a ještě chvíli povaříme. Podáváme s opraženou houskou.

TIP: Brokolicovou polévku můžeme pro zpestření posypat šunkou nakrájenou na nudličky.