Bio nebo nebio?

Možná si kladete otázku, proč píši po předešlých článcích právě na téma BIO/ne BIO, či BIO jako životní styl? Odpověď je jednoduchá. Zajímá mě původ každé potraviny, kterou nakupuji do domácnosti a ze které připravuji jídlo pro rodinu. Přiznávám, že vzhledem k mému novému stravovacímu programu je příprava pokrmů s přihlédnutím k nízkému věku dcery a syna náročnější, ale vždy se dá mé energeticky hlídané jídlo kombinovat s vyváženou stravou pro děti.

Proč tedy bio výrobky?

Přínos těchto produktů vidím především v ohleduplnosti k životnímu prostředí. Bio výrobky jsou potraviny vyrobené ze zemědělských surovin pocházejících od sedláků, kteří se péčí o půdu a rostliny obejdou bez průmyslových hnojiv a pesticidů (tedy jedů proti „nežádoucím" živočichům, rostlinám a houbám) a kteří poskytují svým zvířatům dostatek péče, kvalitního krmiva a životního prostoru pro pastvu i odpočinek.

Bio výrobky považuji za podstatnou část zdravé výživy. Zamysleme se nad tím, co jíme, nejen nyní, konkrétně tento den či týden, ale den po dni. Co vše spotřebováváme, nejen jako přímou potravinu, ale i jako vedlejší produkt (plastové odpady). Vše co do těla vkládáme, svým způsobem odráží náš zdravotní stav. Můžeme prožít zdravý a radostný život bez nemocí a depresí.

Každý z nás si dennodenně volí, co si dá k jídlu. Zda potravina splňuje či nesplňuje zdravou a vyváženou stravu. Zda energetický příjem pro daný den je vyvážený a nevede k nadváze. Zamýšlíme se však každý den, u každého jídla, co bylo na počátku jídla, které konzumujeme? Při úpravě potravin, než k nám přes velké obchodní řetězce doputovaly na stůl? Časově náročnější, ale přínosnější je nakoupit u farmáře zeleninu a ovoce, u chovatele maso a třeba u včelaře med z místa, kde žijeme. Je mi jasné, že ne každý produkt je dostupný z hlediska finančního či logistického. Ale pokud začneme číst etikety na výrobcích a začneme přemýšlet nad složením, objevíme první krok k cestě k biopotravinám.

„Máme to ve vlastních rukou - můžeme jíst přírodní biopotraviny, vypěstované bez umělých postřiků a „nevylepšované" barvivy aromaty a ochucovadly, můžeme kupovat biomaso a bio mléčné výrobky, a tak podporovat ekofarmám, kteří chovají zvířata v přirozených podmínkách a s láskou, můžeme prát v ekoprášku a čistit domácnost ekodrogerií a nezamořovat svět zbytečnými chemikáliemi, a konečně můžeme také velmi jednoduše začít používat výhradně přírodní kosmetiku, čímž si hodně usnadníme život a dýchání. Možností jak žít ohleduplněji k přírodě, je celá řada. Biopotraviny jsou jednou z nich." Citace z knihy BioAbecedář Hanky Zemanové, která se hodí každému, kdo se zajímá o kvalitu potravin. Doporučuji také webové stránky www.biospotrebitel.cz, kde se dočtete v přehledných článcích odpověď na otázky „Co je to bio?" „Proč jíst bio?" „Jak poznám bio?". Díky stránkám www.bio-info.cz budete mít dokonalý přehled o bio výzkumech, bio novinkách a také zde získáte kontakty na farmy a bio bedýnky s ovocem a zeleninou.

V průběhu dalších týdnů Vás seznámím v rámci jednotlivých skupin potravin nejen s jejich důležitostí ve vašem každodenním jídelníčku z hlediska vyvážené stravy, ale také se stručným náhledem do biopotravin.

Těším se na pravidelné setkání se středečním  pilates. Hanka Skládalová

Čerpáno: BioAbecedář, Hanka Zemanová, www.biospotrebitel.cz, www.bio-info.cz